كثّفت الهيئة العامة للغذاء والتغذية خلال شهر أغسطس 2026 حملات التفتيش على المطاعم والمقاهي والمنشآت الغذائية في عدة محافظات، بالتنسيق مع وزارة التجارة والصناعة ووزارة الداخلية والهيئة العامة للقوى العاملة. وأسفرت هذه الحملات عن إغلاق عدد من المطاعم ومنشآت التوصيل، وضبط كميات من اللحوم الفاسدة، وإصدار عشرات المخالفات بحق منشآت لم تلتزم باشتراطات السلامة الصحية.
في 19 أغسطس 2026، أغلقت الهيئة مطعماً في منطقة بنيد القار بعد أن رصد المفتشون أغذية معروضة للبيع رغم عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، ووجود تلوث ببكتيريا السالمونيلا. كما تبيّن أن المنشأة كانت تتعامل مع الأغذية في ظروف غير صحية، ولا تستوفي الاشتراطات الفنية والصحية المطلوبة، إلى جانب انتهاء صلاحية الترخيص الصحي وعمل موظفين دون شهادات صحية سارية.
بالتزامن مع حملة بنيد القار، شملت جولات التفتيش في منطقة العارضية الصناعية مقاهي الشيشة والمنشآت المجاورة، وأسفرت عن رصد 10 مخالفات: خمس منها بحق عمال يعملون دون شهادات صحية، وخمس أخرى بحق أصحاب أعمال وظّفوا عمالاً دون الحصول على هذه الشهادات.
في 23 أغسطس 2026، أمرت الهيئة بإغلاق مطعمين في جليب الشيوخ بعد ثبوت بيعهما أغذية مغشوشة ومجهولة المصدر. وأكدت الهيئة في بيانها أن الإجراءات القانونية بدأت بحق المنشأتين، مشددة على استمرار جولات التفتيش وتكثيف الرقابة على المنشآت الغذائية حفاظاً على سلامة المستهلك.
في 16 أغسطس 2026، ضبطت إدارة تفتيش محافظة العاصمة نحو 180 كيلوغراماً من لحوم الأبقار والأغنام ومنتجات حيوانية غير صالحة للاستهلاك، بعد ملاحظة تغيّر في لونها ورائحتها. واللافت أن المخالفين كانوا قد أزالوا الأختام الرسمية التي تُثبت تاريخ الذبح، في محاولة لإخفاء بيانات اللحوم وتضليل المستهلكين.
وبالتوازي، أسفرت حملات دورية شملت مستودعات ومصانع في محافظة الجهراء عن إغلاق 5 منشآت غذائية وإصدار 40 مخالفة، مع اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بحق المخالفين.
الملاحظ في حملات أغسطس 2026 أنها لم تقتصر على منطقة أو نوع منشأة واحد، بل غطّت مطاعم ومقاهي شيشة ومستودعات ومصانع في محافظات متعددة (العاصمة، الفروانية، الجهراء)، وشارك فيها أكثر من جهة حكومية دفعة واحدة. كما تكرر في أكثر من واقعة نمط واحد من المخالفات: غياب الشهادات الصحية للعاملين، وانتهاء التراخيص، وإخفاء أو التلاعب ببيانات مصدر وتاريخ الأغذية. وهذا يشير إلى أن الهيئة تتعامل مع الملف باعتباره حملة رقابية مستمرة، وليس تحركاً موسمياً أو استثنائياً.
| التاريخ | المكان | المخالفة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 16 أغسطس | العاصمة | ضبط لحوم فاسدة وإزالة أختام تاريخ الذبح | مصادرة نحو 180 كغ من اللحوم |
| 16 أغسطس | الجهراء | مخالفات في مستودعات ومصانع غذائية | إغلاق 5 منشآت وإصدار 40 مخالفة |
| 19 أغسطس | بنيد القار | تلوث بالسالمونيلا وظروف تشغيل غير صحية | إغلاق المطعم |
| 19 أغسطس | العارضية الصناعية | عمال ومقاهي شيشة دون شهادات صحية | 10 مخالفات |
| 23 أغسطس | جليب الشيوخ | بيع أغذية مغشوشة ومجهولة المصدر | إغلاق مطعمين وإجراءات قانونية |
بصرف النظر عن حجم المنشأة، تكرر في كل الوقائع أعلاه نوع واحد من الثغرات: شهادات صحية منتهية أو غير موجودة للعاملين، تراخيص لم تُجدَّد في وقتها، أو غياب أي وسيلة موثوقة لإثبات مصدر وتاريخ المكونات المستخدمة. وهذه تحديداً نقاط يمكن لأصحاب المطاعم والمقاهي مراجعتها بشكل دوري قبل أن تتحول إلى مخالفة: تجديد التراخيص الصحية والشهادات الصحية للعاملين أولاً بأول، والتعامل مع موردين يوثّقون تاريخ الذبح والصلاحية، والاحتفاظ بسجل واضح لمصدر المكونات.
من الزاوية الرقمية، يلجأ عدد متزايد من المطاعم في الكويت إلى القائمة الرقمية عبر رمز QR لأسباب تتجاوز خفض تكلفة العمولات؛ فالقائمة الرقمية تتيح تحديث الأصناف والمكونات فوراً عند حدوث أي تغيّر في التوريد، دون الحاجة لإعادة طباعة قوائم ورقية قد تبقى متداولة بمعلومات قديمة، كما تقلّل من تمرير قائمة ورقية واحدة بين عشرات الأيدي يومياً. وهي بذلك أداة عملية تكمّل — لا تُغني عن — الالتزام الفعلي باشتراطات الهيئة العامة للغذاء والتغذية.
